Laktosefrei ernähren und doch optimal mit Calcium versorgt

Für eine optimale Calciumversorgung können auch Personen mit Laktoseintoleranz einiges tun. Unsere Ernährungsexpertin Dr. Gunda Backes hat Ihnen Hinweise und Informationen zusammengestellt:

• Die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen gesäuerte Milchprodukte wie Käse, Dickmilch, Jogurt und Kefir gut. Am besten testen Sie zunächst kleine Mengen auf ihre Verträglichkeit.
   
• Trinken Sie calciumreiches Mineralwasser. Calciumreich ist ein Mineralwasser dann, wenn es mehr als 150 mg Calcium pro Liter enthält (s. Etikettangabe).
   
• Auch Fruchtsäfte, die mit Calcium angereichert sind, können die Calciumversorgung unterstützen. Aber Vorsicht: Sie sind auch sehr kalorienreich, daher am besten als Schorle mit calciumreichem Mineralwasser mischen.
   
• Essen Sie viel calciumreiches Gemüse wie Grünkohl, Brokkoli und Lauch.
   
• Auch Obst kann zur Calciumversorgung beitragen. Besonders geeignet sind schwarze Johannisbeeren, Apfelsinen, Brombeeren und Kiwis.
    
• Laktosefreie Milch ist eine gute Alternative zu „normaler“ Milch. Sie enthält genauso viel Calcium wie „normale Milch" und kann einem Calciummangel vorbeugen. Sie schmeckt etwas süßer als „normale“ Milch und ist in mehreren Fettstufen erhältlich. Damit müssen Sie weder auf Ihren Milchkaffee noch auf die Milch im Müsli verzichten.
   
• Spezielle Laktase-Präparate (z.B. Laluk oder Lactaid) sollten Sie nur in Absprache mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater einnehmen.